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消费者:白酒的营养在哪里?

来源 : http://www.jnkaitanxiang.com/news/11.html  发布时间 : 2015-05-25

白酒的主要成分是乙醇和水,但乙醇并非白酒的营养成分。不过乙醇可以为身体提供一定的热量,据说效果相当于脂肪所提供的热量(约每克7千卡),明显高于糖类和蛋白质。而白酒中的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、异戊酸等物质都是人体所必需的,所以,白酒还是有营养的。

但也有人提出了完全相反的观点。

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由于饮酒过后,人体的血液循环加速,毛细血管扩张,使体内热量通过皮肤外泄,从而损耗了人体内储存的葡萄糖。据说每饮500克烈酒,你一天摄入的热量的一半就白白浪费了。而且白酒中所谓的有益物质,含量少得可怜,根本起不到维护身体健康的作用。

白酒是一种高浓度的酒精饮料,根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证,其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。

白酒营养分析:
  白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

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