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如何辨别白酒档次?

来源 : http://www.jnkaitanxiang.com/news/220.html  发布时间 : 2016-12-30

对于所有的产品而言都有好坏之分,正确的判断是非常重要的,在生活中,我们一般辨别一件东西的好坏,主要通过味觉、触觉、视觉、嗅觉等多方面来辨别。其实辨别散白酒好坏也是一样的,我们可以通过品尝、闻味、观色等等方法来辩别,那么具体应该如何辨别白酒的好坏呢?

散白酒档次

散白酒档次

1、70度左右的基酒   

用手指搓捏酒液,手感清晰,滞手感强,能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净,用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。

2、60度左右的基酒

较70度左右基酒的手感,清晰度和滞手感差,能清楚地感觉到手指的纹路。但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上,披了一层薄薄的细沙,轻盈而柔滑。

3、固形物含量较高的成品酒

外观表现为整个酒液看起来有粘稠感,酒花均匀、细腻,较同酒度的酒花散得慢,且手感细腻、柔滑。

4、有人仔细观察过20吨储罐酒液  

高端酒:略显微黄或无色,  酒体亮并且放光, 轻微搅动略有粘稠感,灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上,酒香保留时间较长。 手指捻动,细腻、柔滑、有稠感。喝上一口,会感到酒体是抱团的、不发散。

低档酒:略呈翠青色,酒体反光性较强,灌子灌口的酒气是较单一的酯香,手感欠细腻、欠柔滑,较粗糙,酒体分散。


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