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散白酒加盟为您介绍散酒类型有哪些?

来源 : http://www.jnkaitanxiang.com/news/52.html  发布时间 : 2016-04-12

现在,市场上很多的散白酒,价格不一,香型也不一样,做法也不一样,下面散白酒加盟就根据酒的香型跟大家分享下酒的类型。

散白酒加盟

散白酒一般按香型来分类,也就是按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。

1、酱香型散白酒:也称为酱香型散白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

2、浓香型散白酒:一泸州老窖特区、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽未特点,发酵原料是多重原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型散白酒的产量巨大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

3、清香情散白酒:以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸渣发酵工艺,发酵采用地缸。

4、米香型散白酒:以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料。小曲为糖化剂。

5、其他香型散白酒:这类酒的主要代表有西凤酒、堇酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型散白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

不知道您喜欢哪一种香型的酒呢?看了这些介绍,是不是对酒又长见识了呢。白酒虽好,不宜多喝,注意安全。

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